減肥就是要將身上的油脂減掉，一般在減肥的時候我們都不吃太肥膩的有油脂的東西，但是現在有一種吃油減肥的方法，叫做橄欖油減肥法，橄欖油營養豐富，現在還能減肥。
減肥期間，要少油少鹽飲食清淡，但是並不是所有的油都不能吃哦，橄欖油就對減肥瘦身卻是又極大的幫助，橄欖油在地中海沿岸各國的使用已有數千年之久。在西方國家它被譽為“液體黃金”，原因就在於其極佳的天然保健功效、美容功效，是世界上最理想、最好的食用油。常食用橄欖油，可以預防心腦血管疾病，防止膽結石、胃炎、便秘及十二指腸潰瘍，防止老年骨質疏鬆，對降血糖、降血脂、降血壓有良好作用。
認識橄欖油
橄欖油是從橄欖果中榨取出來的一種淡黃色透明液體，曾被稱為“液體黃金”，富含維生素A、D、E、K、F，這些都是易於被皮膚吸收的脂溶性維生素。尤其是維生素E的含量，每100克橄欖油中含8毫克，是所有植物中含量最高的。
初榨橄欖油素有“液體黃金”之稱。初榨橄欖油當中含有較高的單不飽和脂肪酸（55〜83％），即油酸，這種物質除了供給人體所需的大量熱能外，還能調整人體血漿中高，低密度脂蛋白膽固醇的濃度比例，其中的亞油酸和亞麻油酸為人體所必需，但人體不能自身合成，食用過量對人體也有害。橄欖油中所含油酸，亞油酸和亞麻油酸的比例正好是人體所需的比例，類似母乳，這也是其他植物油所不具備的。同時橄欖油富含豐富的維生素 A，D，E，F，K成分和胡蘿蔔素等脂溶性維生素及抗氧化物等，極易被人體消化吸收，而且橄欖油不含膽固醇，對健康更加有益。
如今餐飲飯店紛紛主打出“健康油”，不僅在材料搭配上下工夫，講究全面營養，還爭先更換炒菜油。而商家也印刷了推廣健康飲食的小冊子，鼓勵人們在家做飯時也使用更健康的橄欖油，很多流行的烹飪類電視節目也在宣傳橄欖油的好處，從菜餚的口味上來說，初榨橄欖油確實比用色拉油，調和油炒製的清淡一些，但大部分食客表示，為了健康，可以接受這種口味，但使用橄欖油烹調真的對健康有那麼多好處嗎？
根據今天出爐的西班牙研究，食用反式脂肪及飽和脂肪含量較高的食物，會增加憂鬱症風險。這印證了「垃圾食物」和這個疾病的關聯性。
所謂「氫化植物油」又被稱為反式脂肪，具有耐高溫、不易變質與存放久等優點，被廣泛應用在食品（如速食、泡麵、洋芋片、鹹酥雞、甜點等）製作上。
攝取這類油脂除已被醫界證實會提高心血管疾病、糖尿病、哮喘、過敏、癌症等疾患纏身的風險，近期發表在國外「公共科學圖書館期刊」線上版的一份報告更指出，食用反式脂肪也會讓人出現憂鬱症的機會大增，值得注意。
食用反式脂肪 罹憂鬱症機會大
由西班牙拉斯帕馬斯大學的預防醫學專家Almudena Sanchez-Villegas博士和納瓦拉大學的學者合作，針對12059名平均年齡為37歲半，且並無憂鬱症病史者進行為期6年的追蹤調查，以探討這些人各類油脂的消耗量和未來憂鬱症發病率的相關性。
化妝品大多是脂溶性的化學用品，橄欖油有脂溶性的成分，不僅可以深層清潔肌膚，還能溶解彩妝，而且它溫和不刺激，對皮膚傷害很小。乳化劑的作用主要是使橄欖油產生豐富的泡沫，而且能夠讓水充分包住油分，在清洗的同時將污垢和彩妝顆粒一起洗掉。
一般來說，熱榨榨取的植物油脂香味比較濃郁，適合燒菜用 而冷榨因為保留了更多的營養成分，並且沒有改變飽和或者不飽和油脂的成分結構，而被廣泛用於護膚保樣品當中。
很多皮膚科醫生告誡油性肌膚不可用卸妝油以免痘痘粉刺增生!!!
價好幾十美金的護膚乳液，居然主要使用及其廉價的礦物油Mineral Oil作為主要保濕成分，連甘油都捨不得多放，比很多超市中5塊左右的潤膚露都不如啊。礦物油容易致生痘，芝麻油也非常厚重粘膩，只有乾燥的不會起豆的缺油皮膚在非常乾燥的地方才能用。但是乾燥的皮膚很多都偏薄，黃油中的大量防腐劑有很容易引起過敏，所以這個產品真可以說是過時的配方!!!
每天吃點橄欖油可以預防乳癌？西班牙巴塞隆納自治大學動物研究發現，橄欖油會多方攻擊腫瘤，抑制腫瘤生長，讓腫瘤細胞「內爆」，保護細胞DNA不受癌症侵襲。
乳癌是由乳房腺泡細胞，或是乳腺管細胞，經不正常的分裂、繁殖所形成的惡性腫瘤。這癌病除了侵犯乳房，更可能轉移到遠處其他器官。 根據中華民國公共衛生學會及衛生署國民健康局的最新統計；台灣地區癌症統計，乳癌是女性癌症第二位，乳癌發生率逐年增加，接近排名第一的子宮頸癌。乳癌是比較容易早期發現的癌病之一，只要每個月利用幾分鐘的時間自我檢查，就可以保護您寶貴的生命!!!
研究團隊發現，橄欖油會阻撓乳癌基因作用，這種基因促使乳房腫瘤壯大，橄欖油一旦抑制基因作用，乳房腫瘤自然不再持續惡化。橄欖油也會阻斷癌細胞賴以維生的蛋白質養分。
單元不飽和脂肪酸能減少癌症的產生，西班牙的婦女飲食用油多為橄欖油，得乳癌機率較低，就是她們吃最多的油為橄欖油，多倫多大學一份研究報告指出，每天選用 Extra Virgin oil ，一湯匙油或 3 湯匙種子，能減少乳癌細胞的大小。 反式脂肪，亦稱氫化油，存於奶油中，與高乳癌的發生率有關，研究指出，多吃加工奶油，會增高乳癌的發生率。 飽和脂肪會讓人體產生高於正常值的胰島素，就如同動情激素，高胰島素值會刺激乳房癌細胞的生長，在加拿大多倫多大學的研究，婦女有高胰島素值會增高乳癌發生的危險。
研究人員指出，有些地區的人飲食富含橄欖油，過去研究發現這些地方的癌症發生率較低，這項結果或可解釋原因。
西元前一世紀，一位絕世美女讓不可一世的凱撒大帝拜倒在了她的石榴裙下。她就是古埃及艷后克萊奧帕特拉。史書記載,克萊奧帕特拉天生麗質，但仍然很注意保養。每天早晨，她總是很細緻地把橄欖油擦遍全身，使皮膚更細嫩光滑，秀髮更烏黑亮麗，得以成為絕色美女。
在西歐古畫和埃及金字塔壁畫中，美女出現的場面有一個共同之處，就是身旁總有小心翼翼捧著陶罐的侍女，罐內盛的就是神秘的橄欖油。幾千年來，漫長的歲月考驗了橄欖油神奇的護膚功效。如今，世界各地愛美的人們依然把它視為大自然賜予人類的珍貴禮物。近年來，橄欖油已漸漸滲透到國內的專賣店內、超市的貨櫃上，橄欖油正成為美容時尚品之一。
對於橄欖油的美容奇效，南韓第一美女金喜善深有體會。金喜善透露，其實她已經快三十歲了(芳齡28)，但說到保持美麗的秘訣，每天睡眠品質都很好，多喝白開水和塗抹橄欖油，便是她美容三大秘方！金喜善綽號是“橄欖油狂”，她認為橄欖油是純天然的植物精華，不含香料，也沒有人工色素，尤其靠近地中海的西班牙橄欖油最好，她因為皮膚乾燥偏愛橄欖油護膚法，連護髮也用橄欖油，方法是在剛洗完澡時全身塗抹橄欖油，從頭抹到腳，這個秘方她已經用了七年。讓青春消逝的慢一點，再慢一點。
橄欖油本身含有豐富的抗酸化物質--維他命E，能有效抑制人體油質因紫外線而引起的酸化作用，也由於擁有均衡的飽和脂肪酸及不飽和脂肪酸，能在肌膚外層形成保護膜，抵禦紫外線的照射。
對女性來說，初榨橄欖油中所含豐富的不飽和脂肪酸和維生素E、K、A、D等及酚類抗氧化物質，能消除面部皺紋，防止肌膚衰老、護膚護髮和防治手足皸裂等，是可以內外兼用的美容護膚品。對於崇尚綠色自然的健康生活方式的人們,橄欖油因其多用途和安全的特性已經成為當今的一種美容聖品!
大塊吃著烤肉，大杯喝著土耳其“國酒”茴香酒，是土耳其男士們最享受的時候。但有個很奇怪的現象，即使觥籌交錯一晚上，也很少見到有人喝得酩酊大醉。不是因為喝得少，而是有個防醉的傳統絕招———酒前喝勺橄欖油。前兩天記者跟幾個土耳其朋友吃飯時，得知了這個有意思的“秘密”。
他們告訴記者，這個方法是祖祖輩輩傳下來的，土耳其是世界主要橄欖油生產國之一，土耳其人天天都離不開橄欖油，在長期食用過程中，人們逐漸發現了橄欖油對人體健康的重要作用。“以前一些人有直接喝橄欖油的習慣，隨后去喝酒，結果感覺不容易醉了，於是這個小竅門就流傳開了。”
土耳其人一般都是在喝酒前半小時左右喝，量也不必很多，有一湯勺橄欖油就行，慢慢地喝下去。隨后再喝酒，就可以達到護胃保膽的功效，而且還能緩解頭暈、乏力、口干等酒后不適。專家解讀：
中國保健協會食物營養與安全專業委員會孫莉：我查了一下資料，橄欖油能防醉解酒的功效竟然早在我國古代醫書上就有記載了。《開寶本草》中就提到：“橄欖，生食煮飲並消酒毒。”營養學的研究也發現，橄欖油能提高胃、脾、腸、肝和膽管的功能，酒前喝一點能在胃黏膜上形成一層保護膜，有助於減少酒精對胃部的刺激。
實際上，橄欖油能保護胃的研究也有很多。它還能幫助預防和治療胃炎、胃潰瘍疾病等消化性潰瘍病。這是因為，實驗証明，橄欖油中有益的多酚化合物在胃酸的條件下，依然能保持穩定數小時。在實驗室條件下，這些物質有著強抗菌作用，可以抵抗消化性潰瘍的8種菌種。
用初榨橄欖油制造香皂的工藝從羅馬時期就開始了，距離現在已近千年。運用傳統手工制作的香皂，不僅工藝繁雜，而且制作周期較長，單是成品就需要半年以上的時間來自然乾燥，以保留手工制作的原汁原味，所以每年只能制作出一次。傳統的香皂制作方法，是把作為原料的混合橄欖油倒入大鍋中，然後進行加熱，再把用蒸餾桶蒸餾出的植物香料加入鍋中，攪拌冷卻後成形、切塊即可。
為什麼手工香皂要使用純橄欖油呢？
3000年前我們居住在地中海地區的老祖先發現﹐新鮮被擠的橄欖渣和水混合﹐有助於口氣和臉色的改善。用特級處女等級橄欖油含豐富的維生素和營養素有益於從頭髮到腳趾的肌膚，橄欖油肥皂是皮膚和頭髮所需維生素的優秀來源。
使用優質橄欖油香皂的卓越性，只要用過就能立即了解。清洗時稠黏的感覺，洗後肌膚滋潤柔滑的感觸，
第一次使用，就能使人感到皮膚的改變。而橄欖油在地中海地區，自古以來就作為食用油，也用來做乳液或軟膏的基材、按摩油、髮油、防曬油等化妝油。
extra virgin新鮮初榨的橄欖油的確是很好的油，因為它內含大量的單元不飽和脂肪酸（單元不飽和脂肪酸比多元不飽和脂肪酸穩定不易氧化，一般植物油多含多元不飽和脂肪酸），另外又含有人體無法自行合成的必須脂肪酸，對人的皮膚非常好！
西班牙科爾多瓦省索橄欖油在預防氧化和衰老方面有著特別的功效。
非亞王妃醫院內科脂肪及動脈硬化專科主任福恩特斯博士說，橄欖油中含有的微量元素是人體內不可缺少的生物物質，其功能在於抗氧化，改善動脈循環和由於具備抗凝血素還可防止血栓的形成，有助於減少與衰老等問題相關聯的健忘症的發生。最新的研究結果表明，攝取橄欖油可以減少單細胞體的氧化壓力，從而對減緩衰老過程起到有益的效果，並且對老年認知能力下降起到預防效果。
福恩特斯博士介紹說，橄欖油對降低患心血管病發病率有十分顯著的效果，以至於美國食品和藥品管理局（FDA）宣布：食用含有橄欖油的食物和用單不飽和脂肪取代飽和脂肪可以減低患心臟病的危險，並同意橄欖油可以作為一種減少患心臟病危險的產品被銷售和進行廣告的宣傳。美國食品和藥品局甚至提出了橄欖油的理想用量：每日用兩湯勺的橄欖油（大約23克）取代同等數量的用於烹調的動物脂肪或奶油，而至今美國食品和藥品管理局隻發布過三條有關食品健康方面的公告。
意大利佩魯賈大學食品科技部教授塞維利分析說，橄欖油具有以上兩大健康功效的原因是，“橄欖油從橄欖果中直接榨取，是唯一在技術上可被認為是果汁的油類，充分保持了橄欖果中的角鯊烯、維生素和多苯酚等幾百種非脂微營養素。”
