西班牙橄欖油~金牌倍樂特來自西班牙140年的全新感受~

芝加哥學者發現，地中海沿岸居民因飲食中常使用橄欖油，婦女罹患乳癌機率較低，主要功臣是橄欖油中的油酸。美國西北大學實驗室針對乳癌細胞進行測試，證實 油酸不只可有效抑制癌細胞活動力，還能提高抗乳癌藥物的療效。研究顯示，地中海飲食具有預防癌症、心臟病及延緩老化的功效，而可能導致乳癌的相關因素則是 肥胖與酒精。因此，奉勸各位婦女朋友們，若想常保健美，仍應以清淡飲食為宜。

根據西班牙赫羅納省嘉泰羅尼亞腫瘤研究中心的Javier A. Menendez博士及其同事們的研究顯示，只會降低20%到30%由HER2基因分子所引起的乳癌。

西班牙的研究人員想知道，為什麼有些研究顯示富含橄欖油的地中海飲食能減少罹患乳癌風險，而其他研究則沒有。科學家推論，橄欖油內的活性化合物，只會影響某些癌症。

他們發現，secoiridoids和木酚素這兩種類型的化合物，會殺死HER2陽性人類乳癌細胞，但對HER2陰性乳癌細胞的影響卻不大。

他們還發現，當他們以大量的初榨橄欖油餵食具有會誘發乳癌致癌物質的老鼠，那些老鼠的腫瘤變得較不惡性；但是，這並不表示吃很多初榨橄欖油 將能預防或治療乳癌。

Menendez及其同事們報告他們的研究結果並警告，高度的謹慎是必要的。

當食用一類EVOO含有的抗癌化合物secoiridoids時，它會迅速分解為去活性的化合物，這些化合物在食用過後可能不太有幫助，但卻是一個發展新乳癌藥物的起點。

另一種名為木酚素的化合物，Menendez和他的同事們表示，它可能代表了不同分子的情況。在老鼠餵養的研究中，腫瘤組織會累積木酚素，這顯示木酚素具有抗癌活性可能是因為它直接影響乳癌組織。

最近的一項研究顯示，食用亞麻籽有利於剛被診斷出罹患乳癌的婦女，因為亞麻籽具有較高的木酚素濃度。

即使如此，Menendez和他的同事們指出，還需要更多的研究，醫師才能建議將EVOO用於乳癌的預防或治療。

Menendez的研究刊登在開放的BMC癌症雜誌內。