西班牙橄欖油~金牌倍樂特來自西班牙140年的全新感受~

橄欖油，是地中海沿岸居民的主要食用油，因當地罹患心血管疾病的發病率低，經專家學者的研究後發現，其主因就是橄欖油，而被譽為「黃金液體」。而從橄欖油所富含的成分分析，證實對身體有益。

橄欖油的保健價值可概括以下幾個方面：

●預防癌症：橄欖油中含有77%單元不飽和脂肪酸，是所有食用油中含量最高的，具有將膽固醇轉化為高密度蛋白，有效預防心血管疾病。此外脂肪酸能抑制過氧化物，對抗自由基，防止腫瘤、癌症的發生率。

●防止老化：橄欖油中的抗氧化劑成分，目前已被證明能減慢大腦萎縮，並在試驗中發現有延長壽命的效果。

●幫助消化：橄欖油能減少膽汁酸，增加促進腸細胞更新的氧化酵素，因此能加速腸胃蠕動，幫助消化。

●養顏美容：橄欖油所含的維生素E，及抗氧化劑能保護並調理皮膚表層，是女性的美容勝品。

分辨橄欖油的種類
了解橄欖油的分類與等級的差別後，購買時就不會混淆了！
●原生橄欖油（Virgin Olive Oil）：取自於橄欖第一道壓榨出的原汁製成，金黃色中帶點綠色。適合沾麵包、拌菜、拌麵，適合涼拌，不宜用來高溫炒炸。包括：特級橄欖油(Extra Virgin Olive Oil)、優質原生橄欖油( Fine Virgin Olive Oil)、普通原生橄欖油(Ordinary Virgin Olive Oil)
●精煉橄欖油（Refined Olive Oil）：是與一定比例的原生油混合，以調和味道和色，其酸度維持1.5%以下。呈透明的淡金黃色。由於穩定性高，最適合用於加熱、烹調時使用。包括：普通橄欖油（Olive Oil）、純正橄欖油(Pure Olive Oil