西班牙橄欖油~金牌倍樂特來自西班牙140年的全新感受~

西班牙橄欖油每年出口佔世界的40%，位居全球之首。一般機械生產的橄欖油僅需5.5公斤橄欖即可製成1公升橄欖油。

其製作過程完全遵循以下步驟：

1.採收：橄欖的採收期往往會因為外在原因影響製油的品質，包括氣候、溫度、採收方式、成熟狀況等，為了確保橄欖油的原料品質，使用人工採收方式、選擇最佳的橄欖果，以確保每一顆橄欖果的完整度。

2.運輸：每一顆被摘取下來的橄欖果都會用最快的方式運送到工廠，以確保橄欖果的新鮮度。

3.分類：橄欖果被送到工廠後會依據其特性進行分類。

4.清洗：在進行壓榨前，所有附著在橄欖果上的樹葉雜質都會被處理掉，然後再將表皮上的泥土、灰塵清洗乾淨。

5.壓榨：為了破壞橄欖果組織、採集果實裡面的油成分，整個壓榨過程必須格外小心，包括壓榨的力度、速度、通風性，並確保過程中不會摻入任何的雜質。這樣的壓榨方式也就是一般所稱的「冷壓法」，最高等級的橄欖油就是用這種方式採油的。

6.加熱搖晃：為了使下一個階段的油水分離更為容易，製作過程中利用特定機器的加熱系統功能將壓榨出的成果以25ºC-30ºC的溫度高速搖晃，以利橄欖油的取得。

7.油水分離：利用離心機兩階段式將油水成功分離。

8.入倉：將成功取出的橄欖油存放在不繡鋼圓桶中，並以最適溫度放置在倉庫中保存，以避免陽光直射和氧氣及溼度的破壞。

9.裝瓶：裝瓶過程中，油品會在不起化學變化的環境中進行，以避免氧化作用破壞油的品質，同時，工廠也會嚴格把關進行灌裝作業。